Es Tebak Tebak Minuman Padang

Kuliner minuman di Indonesia memang banyak jenisnya. Dari Padang ada banyak jenis minuman segar. Es tebak tebak adalah salah satu minuman has padang sumatera barat. Berikut adalah resep masakan padang yaitu minuman es tebak tebak yang sangat khas sekali terbuat dari tepung beras dan es kolang-kaling.

Bahan :
150 gram tepung beras
25 gram tepung sagu
1 sendok makan air kapur sirih
200 mili liter air panas
200 gram manisan kolang-kaling merah,iris tipis
200 gram tape ketan hitam
200 gram cincau hitam, potong dadu
700 mili liter santan 
300 mili liter susu kental manis
50 mili liter sirup merah
Es serut secukupnya

Cara membuat :
Pembuatan Tebak : 
Campur tepung beras, sagu dan air kapur sirih, tuangi air panas, aduk sampai adonan licin .
Tuangi adonan kedalam saringan cendol, tekan hingga keluar menyerupai mie yang panjang,masukkan kedalam panci berisi air mendidih, angkat. 
Lalu tampung dalam mangkuk besar berisi air es, saring dan sisihkan.
Campur santan dan susu lalu masak hingga mendidih,dinginkan.
Susun dalam mangkuk : Tebak, cincau, tape dan kolang-kaling, beri larutan susu, es serut, dan sirup merah.
Sajikan segera.

sumber:http://www.kulinernusantara.net