Resep Sup Udang Galah Asam Pedas

Resep sup udang galah asam pedas memang lumayan berfariasi. Banyak cara untuk membuat sup udang galah. Kali ini ipin akan mencoba membagikan resep sup udang galah asam pedas kepada pembaca sekalian. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Bahan Masakan Sup Udang Galah Asam Pedas :

• 300 gram udang galah (2-3 ekor)
• 1 buah terong asam, dibelah 2-4
• ½ buah nenas, kupas, potong-potong
• 1 buah ketimun, potong-potong

Bumbu Masakan Sup Udang Galah Asam Pedas :

• 30 g cabe kering
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 ruas kelingking(2 cm)  kunyit
• ½ sdt terasi
• 2 sdt  garam
• 3 sdm air asam
• ½ sdm gula pasir
• 5 cabe rawit
• 5 iris asam kandis
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai
• 1 iris (1 cm) lengkuas

Cara membuat Masakan Sup Udang Galah Asam Pedas :

1. Cabe kering, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan terasi diuleg halus.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak.
3. Tuangi 2 gelas air, tambahkan serai, lengkuas, daun kunyit, asam kandis, cabe rawit, terong asam, dan nenas
4. Masukkan udang galah, tambahkan gula, garam, dan air asam.
5. Setelah air menggelegak dan udang menuju matang, masukkan irisan ketimun.
6. Matikan api dan sajikan.