Resep Sop Kikil Kambing

Bagaimana sebenarnya resep membuat sop kikil. Memang sop kikil adalah makanan yang enak terutama sop kikil kambing. Berikut ipin sedikit membagikan ilmu bagaimana cara membuatnya.

Bahan Sop Kikil Kambing :

• 350 gr kikil sapi ( bagian dengkul sapi)
• 50 gr tulang sop
• 3 lembar daun jeruk
• 3 buah daun bawang, iris halus
• 2 sdm makan minyak
• 2 liter air

Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabe merah
• 5 buah kemiri sangrai
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1 buah sereh, ambi bagian putihnya
• 3 cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar halus
• garam dan merica secukupnya.

Cara Membuat Sop Kikil Kambng :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan potongan kikil, tulang sop, daun jeruk, dan air. Masak hingga matang dan air berkurang separuhnya. Sebelum diangkat icipinya rasanya, bila perlu tambahkan garam dan merica. Hidangkan dengan menaburkan daun bawang diatasnya dan sambal kemiri