Masakan Padang 'Gulai Nangka'

Gulai nangka adalah masakan has sumatera barat. Rasa tidak pernah bohong inilah resep dari sumatera Barat ini perlu anda simak yakni Gulai Nangka. Resep dari Nangka, yang lezat dan bergizi memberikan warna masakan nusantara. Bagaimana resep membuat gulai nangka ini, berikut langkar-langkahnya.

Bahan: 

1 kilogram nangka muda, dipotong menurut selera
½ kilogram daging urat sekengkel 
2 buah kelapa, dibuat santan 
½ ons cabai giling 
garam secukupnya

Bumbu: 
5 siung bawang putih 
6 siung bawang merah 
1 ruas jari kunyit 
5 buah kemiri 
1 ruas jari jahe 
1 ruas jari laos digiling halus 
daun kunyit
daun jeruk dan 
sereh secukupnya

Caranya: 
Siapkan semua bahan. 
Rebus daging urat sekengkel dengan semua bumbu sampai daging separuh empuk. 
Tuangkan santan dan biarkan sampai daging empuk lalu masukkan nangka. 
Masak terus sampai nangka lunak. Angkat dan sajikan panas.

sumber: http://www.kulinernusantara.net