Indonesia memang bangsa yang sangat kaya. Di Indonesia ada banyak jenis kuliner yang unik-unik. Kue cucur, ya makanan yang satu ini juga memiliki keunikan baik dari segi bentuk maupun rasanya. Kue cucur memiliki bentuk yang menyerupai jamur, warnanya coklat dan rasanya manis. Resep untuk membuat kue cucur juga cukup sederhana. Cara untuk membuat kue cucur adalah sebagai berikut.
Bahan Kue Cucur :
- Gula merah 70 gram, sisir halus
- Gula pasir 80 gram
- Air 60 ml
- Daun pandan 1 helai
- Tepung beras 120 gram
- Tepung terigu protein sedang 50 gram
- Garam 1/2 sendok teh
- Vanilli 1/2 sendok teh
- Air panas 230 ml
Cara Membuat Kue Cucur:
- Rebus gula merah, gula pasir, air dan daun pandan hingga mendidih. Sisihkan.
- Masukkan rebusan gula ke dalam campuran tepung beras, tepung terigu, garam dan vanilli uleni hingga kalis hingga 1/4 jam.
- Tuang air panas sedikit — sedikit dalam adonan tepung hingga rata sambil diaduk-aduk hingga berbuih.Lalu diamkan selama 1 jam.
- Goreng cucur dengan minyak sedikit hingga berserat, gunakan api sedang agar matangnya bisa merata, Tuang adonan cucur sebanyak 1 sendok sayur. Sebelum menuangkan adonan cucur usahakan diaduk dulu supaya hasilnya lebih berserat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar