Masakan Sumatera Barat'Gulai Otak'

Resep kuliner dari Sumatera Barat ini perlu anda simak yakni Gulai Otak, makanan yang lezat dan menguggah selera dan bergizi memberikan warna masakan nusantara. Masakan has sumatere memang memiliki banyak jenis dan yang satu ini sudah pasti memiliki penggemar sendiri. bagaimana cara membuat gulai otak ala sumatera barat, berikut resepnya.

Bahan: 
1 otak sapi yang segar 
1 butir kelapa diambil santannya 
1 buah tomat diiris kecil 
10 lembar daun mangkokan diiris halus 
100 gram cabai yang sudah digiling halus 
1-2 lembar daun kunyit 
2 lembar daun jeruk 
1 iris jahe 
1 iris lengkuas 
3-5 butir kemiri 
1-2 batang serai 
1 iris kunyit 
½ sendok teh garam

Cara membuat: 
Semua bumbu dihaluskan dimasak dengan santan lalu direbus, bila sudah mendidih masukkan otak yang sudah dipotong-potong. 
Bila sudah hampir matang tambahkan tomat, dan daun mangkokan. 
Garam bisa menurut selera.

sumber:http://www.kulinernusantara.net