Resep Sambel Pecel Lele

Resep Cara Membuat Sambal Pecel Lele


Bahan-bahan Sambal Pecel Lele:

• 250 gr tomat sayur yang berwarna merah, bukan tomat buah yang berdaging tebal.
• 100 gr bawang merah ukuran sedang agar saat digoreng cepat matang.
• 5 siung bawang putih.
• 3 buah cabe merah.
• Cabe rawit secukupnya.
• 5 butir kemiri.
• Gula merah secukupnya.
• Garam secukupnya.
• Penyedap rasa (vetsin) secukupnya.

Cara membuat Sambal Pecel Lele :

1. Siapkan butir 7-9 ke dalam cowet, ulek sampai halus.
2. Goreng butir 2-6 sampai berwarna kecokelatan, angkat dan masukkan ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Ulek jangan sampai terlalu halus.
3. Goreng Tomat, sesuaikan besarnya api, minyak harus cukup panas saat tomat dimasukkan ke wajan, api yang terlalu besar akan menyebabkan bagian luar tomat gosong sedangkan bagian dalamnya belum cukup masak, api yang terlalu kecil memyebabkan rasa sambal nantinya asam.
4. Setelah cukup masak, angkat dan masukan ke dalam bumbu lainnya. Ulek jangan sampai terlalu halus